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1、石斛当归乌鸡汤：1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。

2、2.石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮)。

3、3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时。

4、4.将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。

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